Lascas de bacalhau ao catupiry

🥕 Ingredientes

• 800 g de lascas de bacalhau dessalgado
• 800 g de batata
• 1 caixa de catupiry em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola gde picadinha
• 1/2 copo de leite
• 3 dentes de alho amassadinho
• 1/2 alho poró fatiadinho
• Sal e pimenta vermelha a gosto
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cenoua picadinha ou ralada grosso
• 1 xícara de farinha de rosca caseira
• 1 xícara de parmesão faixa azul ralado
• cheiro verde picadinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau e ferva em água até ficar macio.

2. 2

   Retire com uma escumadeira, desfie e reserve.

3. 3

   Na água do bacalhau cozinhe as batatas descascadas.

4. 4

   Não coloque sal.

5. 5

   Enquanto as batatas cozinham, refogue o bacalhau.

6. 6

   Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho, deixe dourar e acrescenteo bacalhau, a cenoura, o alho poró, o pimentão e o molho de tomate.

7. 7

   Deixe refogar e se necessário acerte o sal e coloque a pimenta vermelha a gosto.

8. 8

   Acrescente o cheiro verde e reserve.

9. 9

   Com as batatas cozidas, passe no espremedor, junte o leite e 1 colher cheia de margarina, misture bem, como um purê e junte meia caixa de catupiry, acerte o sal.

10. 10

    Coloque o leite aos poucos pois se a batata for mais aguada pode reduzir a quantidade de leite. O purê deve ficar com consistência firme.

11. 11

    Com a margarina restante unte um refratário grande, coloque o purê, sobre ele o bacalhau refogado.

12. 12

    Pique o restante da caixinha de catupiry e distribua sobre o bacalhau.

13. 13

    Polvilhe com a mistura da farinha de rosca com o parmesão.

14. 14

    Coloque no forno para gratinar.

15. 15

    Sirva logo que retirar do forno com arroz branco e uma salada de folhas sortidas.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)