🥕 Ingredientes
- 600 g presunto
- 700 g mozarela
- 600 g carne moída de primeira
- 7 pacotes de molho bolonhesa pronto
- 2 pacotes de massa adria 500 g
- 1 copo requeijão
- 1 creme de leite
- 50 g de gorgonzola
- 4 pitadas pimenta-do-reino
- 3 pitadas de sal
- 2 sachês de sazón vermelho
- 1 cabeça de alho
- 1 pitada de açúcar (opcional)
- azeite
- cebola a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 32 passos concluídos
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Primeiramente, é essencial que o tempero da carne fique acentuado que ele vai dar o tempero para o molho.
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Comece adicionando a carne em uma panela, com 2 fios de azeite, adicione algumas pitadas de sal, o sazón e a pimenta-do-reino.
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Mexa bem para que o tempero fique uniforme.
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Deixe que a carne refogue e fique bem passada para depois adicionar o molho.
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A carne pronta e o molho adicionado, prove a acidez e se necessário adicione pitadas de açúcar, até sentir que o molho perdeu sua acidez.
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Deixe ao fogo por uns 10 minutos sempre mexendo bem, se achar necessário, deixe mais tempo ao fogo até que o molho encorpe.
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O ponto ideal é que ele fique bem denso.
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Primeiramente pique o gorgonzola em pedaços miúdos, para derreter com mais facilidade, deixe o requeijão e o creme de leite abertos.
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Tendo tudo à mão, comece colocando o dente de alho na panela para untar, mas não deixe tostar muito, somente deixe sair um pouco do suco do alho para poder trabalhar melhor com o gorgonzola.
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Com a panela untada e em fogo médio e adicione o gorgonzola picado.
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Mexa até ficar todo derretido e homogêneo, lembrando que não pare de mexer nenhum momento, para não grudar ao fundo.
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Adicione os 2 copos de requeijão e continue mexendo, até ficar homogêneo.
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Adicione o creme de leite com o soro e mexa até ficar com uma consistência como de mingau.
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Separe e guarde tampado.
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Nesta receita estamos usando a massa da adria que pode ir direto ao forno, mas ela precisa que sempre esteja com molho ao redor dela.
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Bem, dê preferência a formas retangulares e fundas, se possível, com antiaderente.
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Comece com 2 conchas de molho vermelho e espalhe bem na forma inteira, adicione a massa de forma a cobrir todo o espaço da forma.
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Será necessário quebrar alguns pedaços da massa para cobrir toda a forma.
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Em seguida, adicione mais uma camada de molho de forma a molhar a massa.
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Não é necessário cobrir a massa totalmente, somente uma fina camada de molho para molhar já é suficiente.
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Adicione uma camada de presunto e logo após uma de queijo mozarela.
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Se preferir uma lasanha mais sequinha, em cada camada quando chega na mozarela, pressione as camadas para baixo fazendo o molho assentar e sair um pouco pelas laterais, assim ela fica mais consistente e montada na hora de servir.
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Após adicionar a mozarela o processo se repete.
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Uma camada de molho, massa, molho, presunto e queijo.
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Repita o processo, até que veja que tem espaço para uma última camada de massa.
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Quando chegar à última camada de mozarela, você adiciona uma camada de molho vermelho, em seguida a massa.
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Por final e última camada, adicione o molho de queijo deixando ele cobrir de forma uniforme todo o topo da forma.
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Feche o topo da forma com papel alumínio, fechando pelas laterais.
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Lembrando que a parte brilhosa do papel alumínio fica para baixo.
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Leve ao forno em temperatura de, aproximadamente, 210°C por 40 à 50 minutos.
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Retire do forno e adicione queijo parmesão e/ou queijo ralado por cima salpicando.
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Sirva, depois de alguns minutos para esfriar um pouco.
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