Lasanha de frango sem lactose no micro-ondas

🥕 Ingredientes

• Massa para lasanha (crua)
• ½ litro de leite de soja
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 tablete de caldo de frango
• 6 colheres de sopa de molho de tomate
• 500 g de peito de frango moído ou cortado em pequenos pedaços
• 1 limão
• Pimenta-do-reino branca
• Óleo ou azeite de oliva (para fritar)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 ramo de cebolinha verde picada
• 2 tomates picados
• 1 colher de sopa de Tabasco (opcional)
• Queijo de soja (tofu) ou de búfala

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela o leite de soja, uma pitada de sal, um ovo batido e o tablete de caldo de frango. Coloque para ferver. Mexa bem até dissolver o caldo. Quando ferver, junte o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Misture bem. Mexa até endurecer um pouco. Retire do fogo e reserve.

2. 2

   Tempere o frango com 1 limão, sal e pimenta-do-reino branca. Esquente o óleo em uma panela e frite o alho até dourar um pouco. Adicione a cebola e a cebolinha e frite até que a cebola fique transparente. Adicione o frango, o tabasco e o tomate. Mexa um pouco e deixe esquentar, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos.

3. 3

   Em um refratário de aproximadamente 20x20cm, próprio para microondas, coloque no fundo uma camada fina do frango (retire as cascas de tomate desta camada, pois elas podem queimar no micro-ondas).

4. 4

   Adicione uma camada de massa. Coloque uma camada de frango novamente, uma de creme de soja e uma colher de molho de tomate. Ajuste um pouco para que o molho de tomate esteja uniformemente espalhado por toda a superfície. Repita estas camadas até que falte cerca de 2 dedos para chegar à superfície de refratário. Na última camada, coloque o queijo de búfala ou soja por cima de tudo. Coloque um pouco de água nos cantos para facilitar o cozimento uniforme. Leve a lasanha ao micro-ondas por 20 minutos na potência máxima.

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