🥕 Ingredientes
- 500 g de lasanha
- 500 g de camarão sem casca
- 1 kg e meio de tomates maduros
- 2 cebolas batidas
- 2 l de leite
- 1 folha de louro
- 200 g de mussarela fatiada
- 1 requeijão catupiry ou similar
- Parmesão ralado
- Azeite extra virgem
- Manteiga
- Alho espremido
- Pimenta do reino
- Pimenta calabresa
- Farinha de trigo
- Noz moscada
- 100 g de manteiga
- 3 a 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 l de leite aquecido
- 10 g de noz moscada ralada
- 1 catupiry
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Cortar os tomates (sem pele e com sementes) em cubos.
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Dourar no azeite a cebola batida e 4 dentes de alho.
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Juntar os tomates.
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Deixar cozinhar em fogo brando.
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Temperar com sal, louro e pimenta-do-reino ou pimenta calabresa.
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Deixar "apurar" e reservar.
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Com antecedência, temperar os camarões com sal, alho espremido e pimenta-do-reino.
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Dourar no azeite quente e misturá-los ao molho de tomate.
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Dourar a farinha de trigo na manteiga (roux claro).
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Juntar lentamente o leite quente e misturar com o fouet.
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Acrescentar lentamente o catupiry, mexendo sempre.
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Temperar com sal, noz moscada e pimenta-do-reino moída na hora.
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Untar um pirex com manteiga e colocar uma camada de lasanha.
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Sobre a massa uma camada de molho de camarão.
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Cobrir com molho branco e mozzarella.
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Outra camada de massa.
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Repetir as camadas e terminar com molho branco.
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Salpicar com parmesão.
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Levar para gratinar em forno pré-aquecido a 180º graus por 15 a 20 minutos.
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