Lasanha de abobrinha

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de abobrinha
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• 450 g de ricota
• 180 g de queijo mussarela
• 2 ovos
• 1/4 xícara de salsinha picada
• Pitadas de manjericão, orégano e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as abobrinhas.

2. 2

   Corte-as em fatias compridas.

3. 3

   Cozinhe de 5 a 6 minutos numa panela grande.

4. 4

   Coloque em um escorredor e seque com toalha de papel.

5. 5

   Em uma frigideira, esquente o azeite e cozinhe a cebola e o alho até amolecer.

6. 6

   Junte o molho de tomate e cozinhe lentamente por 10 minutos.

7. 7

   À parte, misture a ricota com a mussarela, os ovos e os temperos.

8. 8

   Pré-aqueça o forno moderado.

9. 9

   Em uma refratária untada coloque uma camada de molho de tomate, uma de abobrinha e outra de molho de ricota.

10. 10

    Por último, o restante da mussarela.

11. 11

    Asse em forno por 40 minutos.

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