Espaguete de camarão à la Cristina

🥕 Ingredientes

• 1 kg de espaguete
• 3 litros de água
• 3 colheres de açafrão em pó
• 1 fio de óleo
• Sal (opcional)
• 300 de camarão rosa
• 10 azeitonas com ou sem caroço
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 3 colheres de sopa de alcaparras
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada generosa de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1 pitada de sal (opcional)
• 100 g de creme de leite
• 200 g de requeijão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água em uma panela e deixe ferver.

2. 2

   Acrescente o açafrão em pó e mexa por alguns segundos, em seguida adicione o sal e a massa. Deixe cozinhar até que fique al dente.

3. 3

   Escorra bem a massa e dê um choque térmico com água corrente da torneira e por fim acrescente o azeite. Misture e reserve.

4. 4

   Corte os pimentões e reserve. Aqueça uma frigideira ou uma panela acrescentando a manteiga até derreter, em seguida o azeite de dendê e mexa.

5. 5

   Acrescente agora os camarões e as alcaparras. Mexa até que o camarão ganhe cor rosada com isso poderá acrescentar os pimentões, as azeitonas, pimenta calabresa e sal. Refogue por apenas 1 minuto em fogo alto.

6. 6

   Aqueça o creme de leite em uma frigideira e adicione o requeijão até que levante fervura.

❓ Perguntas frequentes

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