Lasanha bolonhesa

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne moída de primeira
• 500 g de carne moída (músculo)
• 4 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 colher (café) de açúcar
• 2 cebolas médias
• 2 tomates grandes
• 1/2 pimentão verde
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de molho de tomate
• 3 xícaras de água
• 500 g de queijo mussarela
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (sopa) margarina
• 3 colheres (sopa) amido de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 pacote de queijo ralado tipo parmesão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Não tempere a carne.

2. 2

   Espalhe o açúcar na panela ainda fria e o óleo, aqueça e só quando estiver quente coloque a carne para fritar.

3. 3

   Procure não mexer muito, deixe-a fritar, até que seque a água totalmente.

4. 4

   Pique a cebola, o alho e o pimentão, ponha para fritar juntamente com a carne, só então tempere (pode usar caldos de carne, com o de costela fica muito bom).

5. 5

   Pique o tomate e só coloque na panela para cozinhar quando a cebola já estiver no ponto (semi-transparente).

6. 6

   Deixe cozinhando até que o molho esteja praticamente seco, acrescente 1 xícara de molho de tomate (com manjericão).

7. 7

   Acrescente 2 xícaras de água e deixe cozinhar por uns 10 minutos.

8. 8

   Acrescente mais 1 xícara de água, e engrosse o molho com 3 colheres de farinha dissolvidas em água.

9. 9

   Bata os ingredientes no liquidificador (dissolva o amido de milho antes de misturá-lo aos outros ingredientes).

10. 10

    Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre

11. 11

    Aqueça o molho antes de montá-la, assim a massa vai cozinhando enquanto monta a lasanha.

12. 12

    Espalhe só molho (quente) no fundo do refratário

13. 13

    Faça uma camada de massa (cuide para não sobrepor a massa), uma camada bem farta de molho, uma camada generosa de queijo.

14. 14

    Intercale molho, massa, molho, queijo.

15. 15

    A última camada deve ser de molho branco.

16. 16

    Leve a lasanha no forno e deixe-a assar por uns 25 minutos, com o fogo baixo na parte de cima.

17. 17

    Faça mais uma camada de queijo e deixe mais 5 minutos no forno, ou até dourar.

18. 18

    Sirva bem quente, com saladas de alface, rúcula e tomate seco, arroz branco, vinho tinto (malbec).

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