Lasanha berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas médias
• 3 ovos
• 5 xícaras (chá) farinha de rosca
• Óleo para fritar
• 2 sachês de molho de tomate
• 300 g de mussarela
• Sal, cebola, alho, salsinha, cominho em pó, óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela em fatias não muito grossas, reserve em uma travessa com água e uma pitada de sal.

2. 2

   Bata os ovos com uma pitada de sal generosa, uma pitada de cominho em pó.

3. 3

   Pegue as fatias de berinjela, uma a uma, e passe-as nos ovos e na farinha de rosca.

4. 4

   Em uma frigideira com óleo quente, frite as berinjelas à milanesa e reserve-as em um recipiente.

5. 5

   Coloque a cebola, alho para dourar com duas colheres de óleo.

6. 6

   Coloque os sachês de molho de tomate e 3 xícaras de água.

7. 7

   Deixe ferver o molho, não se esqueça dos temperos.

8. 8

   Desligue o fogo e coloque a salsicha picadinha.

9. 9

   Em um recipiente coloque uma camada do molho de tomate, uma camada de berinjela, uma camada de mussarela. E segue alternando, molho, berinjela e queijo.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 220°C, deixe por 15 a 20 minutos.

11. 11

    Pode servir com arroz branco, ou salada verde. Um prato rápido, saboroso e econômico.

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