🥕 Ingredientes
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- Cerca de 2 colheres de sopa de óleo
- Farinha de trigo até o ponto de poder abrir a massa
- 600 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem pele
- Tempero verde a gosto
- 1 pomarola
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Um pouco de trigo
- 1 litro de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 caixinha de creme de leite
- Cerca de 1 colher de sobremesa de sal
- 2 colheres de maisena
- Queijo ralado (opcional)1/2 kg de mussarela ralada ou em fatias para a montagem
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Misture os ovos, o sal e o óleo.
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Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove até a massa não grudar nas mãos.
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Abra a massa bem fina e corte em tiras.
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Reserve até a hora da montagem.
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Refogue a carne moída com a cebola.
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Acrescente os tomates, o pomarola, o tempero verde e sal a gosto.
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Doure a manteiga e coloque um pouquinho de farinha para amarelar.
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Dissolva a maizena no leite e acrescente na panela.
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Acrescente leite aos poucos e sal, provando até obter o sabor desejado.
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Desligue e adicione o requeijão e o creme de leite.
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Se ficar muito grosso coloque mais leite.
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Em um refratário grande, coloque um pouco de molho.
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Pré-cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, em água fervente com 1 pitada de sal e 1 fio de óleo, enquanto monta cada camada.
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Tire a massa da panela e use na montagem imediatamente.
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Faça uma camada de massa, uma de molho bolonhesa, uma de molho branco e uma de queijo, ralado ou em fatias.
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Repita as camadas até o fim do refratário, terminando com queijo.
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Leve para assar.
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