Lagosta ao Thermidor

🥕 Ingredientes

• 3 lagostas grandes
• 100 g de manteiga
• 2 copos de leite (quente)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 250 g de creme de leite
• 250 g de cogumelo
• 4 gemas
• 200 g de queijo gruyère ralado
• 1 limão
• azeite
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as lagostas em água fervente com sal a gosto.

2. 2

   Abra as cascas das lagostas pela parte inferior, retire a carne e corte-a em cubos.

3. 3

   Tempere a carne com limão, sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto, reserve.

4. 4

   Em uma panela, doure a farinha de trigo na manteiga, adicione o leite quente aos poucos, sempre mexendo, até engrossar.

5. 5

   Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite, as gemas e os cogumelos picados e mexa.

6. 6

   Verifique o sal, a pimenta e o azeite das lagostas.

7. 7

   Coloque a panela no fogo e retire-a quando começar a ferver.

8. 8

   Deixe ficar morno e coloque metade do queijo.

9. 9

   Acrescente a carne da lagosta e o creme nas cascas das lagostas e polvilhe o resto do queijo.

10. 10

    Depois, leve ao forno para gratinar e sirva.

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