Lagarto recheado com vinho e maracujá

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lagarto de 1,5 kg
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 folha de louro
• Tempero completo tipo sabor a mi
• 1/2 litro de polpa de suco de maracujá, com ou sem sementes
• 1 xícara de água para misturar
• 2 pedaços de queijo coalho de 15 cm de comprimento mais ou menos
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de vinho branco suave
• 1 ramo de alecrim a gosto
• Papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra a carne como uma manta, tempere com sal, alho, pimenta, tempero completo, louro, alecrim.

2. 2

   Coloque o queijo coalho, enrole e feche, costurando ou com palitos, como preferir.

3. 3

   Na assadeira despeje o suco de maracujá e o vinho, deixe na geladeira de um dia para o outro para macerar bem.

4. 4

   Asse em forno a 250° com papel alumínio por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, dependendo do forno.

5. 5

   Depois tire o papel alumínio para dourar, abaixe o fogo para 180°, por mais uma hora.

6. 6

   Sirva com arroz branco ou maionese de batatas.

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