Lagarto na laranja

🥕 Ingredientes

• 1 lagarto de aproximadamente 1 kg
• 10 laranjas
• 1 colher (sopa) de tempero completo
• 4 cebolas grandes
• 200 g de azeitonas verdes picadas
• 1 vidro pequeno de cogumelo
• 400 g de mussarela (em fatias)
• 1 lata de creme de leite
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o lagarto cortado ao meio em uma panela de pressão, cubra com o caldo das laranjas e acrescente 1 colher de tempero completo.

2. 2

   Cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.

3. 3

   Depois de cozido, retire o lagarto do caldo e leve à geladeira (para que fique mais fácil na hora de fatiar).

4. 4

   Leve o caldo que se formou na panela novamente ao fogo e acrescente as cebolas cortadas em rodelas, os cogumelos fatiados bem fininhos e as azeitonas e deixe ferver até cozinhar bem (aproximadamente 15 minutos). Desligue o fogo e acrescente ao caldo o creme de leite e o cheiro verde.

5. 5

   Fatie o lagarto em rodelas não muito finas, intercale fatias de mussarela e carne, arrumando tudo em um pirex. Cubra com o molho e leve ao forno somente para derreter o queijo. Sirva com arroz e batata palha.

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