🥕 Ingredientes
- 2 kg de lagarto plano
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 200 g de mussarela ou queijo prato
- 200 g de presunto
- 2 caixas de creme de leite
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 pimentão picado
- 1 xícara de polpa de tomate
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de cheiro verde picadinho
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Tempere o lagarto com o alho, sal e pimenta e deixe marinando de um dia para o outro.
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Depois de marinado, leve o lagarto ao fogo em uma panela que dê para virá-lo.
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Asse, acrescentando água em pequenas quantidades, só quando for necessário, vire-o sempre para que todos os lados fiquem corados.
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Depois de assado, retire o lagarto da panela, deixando um caldinho da carne na mesma.
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Fatie o lagarto sem soltar as fatias e reserve.
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No caldo que ficou na panela, acrescente o tomate, o pimentão, a cebola e a polpa de tomate e cheiro verde e deixe encorpar.
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Quando o molho já tiver encorpado, acrescente o creme de leite e deixe engrossar mais um pouquinho e reserve.
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Coloque o lagarto fatiado em um pirex. Entre as fatias coloque 1 fatia de queijo e outra de presunto.
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Arrume-o e despeje o creme reservado por cima. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
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Sirva em seguida acompanhado de arroz.
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Obs.: Se não for servir em seguida, deixe para colocar o creme e levá-lo ao forno 20 minutos antes do horário da refeição.
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