Kürbis suppe mit kokos milk ( sopa de abóbora com leite de coco )

🥕 Ingredientes

• 600 g de abóbora
• água
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 3 batatas médias (opcional)
• 1 lata de leite de coco 400 ml
• óleo ou azeite
• temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a abóbora e corte-a em pequenos pedaços.

2. 2

   Se fizer com batata descasque e corte em pedaços pequenos também.

3. 3

   Em uma panela grande, rale o alho, coloque um fio de azeite e frite.

4. 4

   Deixe fritar um pouco e adicione a cebola.

5. 5

   Quando estiver fritinha coloque abóbora e a batata, deixe fritar um pouco.

6. 6

   Vá mexendo até grudar na panela.

7. 7

   Adicione um pouco de água até cobrir e deixe cozinhar até ficar bem molinha.

8. 8

   Retire a panela do fogo, não jogue a água fora, retire a abóbora e a batata.

9. 9

   Coloque no liquidificador e, com a água, adicione seu tempero (caldo de legumes ou o que preferir).

10. 10

    Bata tudo aos poucos até ficar com a consistência boa, não muito mole porque vamos adicionar o leite de coco.

11. 11

    Na panela coloque toda a abóbora batida e adicione leite de coco e seus temperos.

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