Kreplach vegetariano

🥕 Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de água
• 100 g de cenoura ralada
• 100 g de beterraba ralada
• 100 g de repolho ralado
• Água
• Salsa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha e o sal sobre uma superfície.

2. 2

   Faça uma cavidade no centro e coloque 2 ovos.

3. 3

   Misture, fazendo movimentos circulares de dentro para fora.

4. 4

   Sove a massa, por cerca de 10 minutos, até ela ficar lisa e elástica.

5. 5

   Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por uns 15 minutos.

6. 6

   Divida a massa em duas partes, reservado a outra parte com o filme plástico para não ressecar.

7. 7

   Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com o rolo, até obter uma espessura de 3 mm.

8. 8

   Divida-a em duas folhas.

9. 9

   Faça o mesmo com a segunda parte da massa reservada.

10. 10

    Cozinhe com água e sal por cerca de 10 minutos a cenoura, a beterraba e o repolho.

11. 11

    Coloque sobre uma folha de massa um pouco do recheio, deixando um espaço de 4 cm entre cada porção.

12. 12

    Pincele com água e cubra com a outra folha de massa.

13. 13

    Feche bem as bordas e aperte o espaço entre os recheios.

14. 14

    Corte cada quadrado recheado, com um tamanho aproximado de 6 cm x 6 cm.

15. 15

    Dobre-os, formando um triângulo.

16. 16

    Enrole cada triângulo, fechando as pontas.

17. 17

    Cozinhe os kreplach em água e sal até os mesmos subirem.

18. 18

    Escorra-os, decore-os com salsa e sirva em seguida.

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