🥕 Ingredientes
- 400 g de batata ralada(s) aproximadamente 6 batatas médias
- 40 g de cebola picada(s)
- 1 ovo
- 20 g de farinha de trigo
- noz-moscada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 250 g de requeijão cremoso sabor cheddar
- 1 latinha de extrato de tomate (140 g)
- 3 cebolas bem picadinhas
- 5 dentes de alho bem picadinhos
- 250 g de bacon cortados em cubinhos
- salsa
- azeite (uma colher de sopa)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Deixe a batata ralada de molho por aproximadamente 2 horas em água gelada.
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Retire a batata da geladeira e esprema levemente com as mãos, retirando toda a água (pode-se utilizar papel toalha com cuidado para auxiliar na secagem).
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Acrescente a cebola, ovo, farinha, noz-moscada, sal e pimenta e misture bem.
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Aquecer o óleo em uma panela ou frigideira.
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Moldar as panquecas no tamanho desejado, de preferência em círculos não muito grossos.
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Fritar as panquecas até obter uma cor castanho-dourada.
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No liquidificador, coloque o requeijão cheddar, acrescente todo o extrato de tomate e a salsa.
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Adicione um pouco de água para bater melhor.
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Bata até que fique homogêneo e reserve.
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Em uma frigideira quente, adicione os bacons e deixe fritar um pouco.
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Adicione o azeite, a cebola e o alho.
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Deixe fritar até que fiquem bem douradinhos.
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Em seguida, adicione o preparo que você reservou e mexa bastante.
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Ele deve ficar com uma coloração bege/alaranjada.
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Sirva o Kartoffelpuffer quente com o molho de acompanhamento.
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