Jerimum chique

🥕 Ingredientes

• 300 g de abóbora japonesa com a casca (ou outra de sua preferência, descascada), em pedaços
• 1 copo de aveia em flocos
• 1 copo de leite (200 ml)
• 1 copo de óleo (girassol ou canola de preferência)
• 3 ovos separados
• 1 envelope de tempero 0 % de gordura , sabor legumes (ou 1 cubo)
• 1 colher de fermento químico em pó
• 1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado
• 2 tomates sem sementes, picados e temperados com sal e orégano
• 200 g de mussarela ralada (ou queijo de coalho)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a abóbora em água com 1 colher (chá) de sal, por cerca de 15 minutos.

2. 2

   Escorra e reserve.

3. 3

   Bata as claras em neve.

4. 4

   Bata no liquidificador a abóbora (a japonesa com a casca, pois é rica em fibras e amolece facilmente), o leite, o queijo parmesão, o tempero de legumes, o óleo, o fermento, as gemas e a aveia.

5. 5

   Despeje em uma vasilha e agregue as claras com movimentos suaves, somente para misturar.

6. 6

   Unte uma assadeira ou refratário.

7. 7

   Despeje metade da massa.

8. 8

   Disponha os tomates e a metade da mussarela por cima.

9. 9

   Cubra com o restante da massa e por cima o restante da mussarela.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

11. 11

    Sirva com salada de folhas verdes, podendo acompanhar carnes, principalmente se for carne de sol ou seca, desfiada e refogada.

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