Jambalaia

🥕 Ingredientes

• 300 g de feijão branco pré-cozido
• 200 g de coração de frango
• 500 g de frango sem pele cortados em pedaços pequenos
• 500 g de camarões
• ½ colher (sopa) de sal
• 15 g de alho amassado
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• ½ pimenta vermelha picada
• 50 ml de azeite
• 1 ramo de manjericão ou alfavaca
• 3 e ½ litros de caldo de frango
• 1 cebola grande picada
• 500 g de arroz parboilizado
• 300 g de abobrinha cortada em cubos
• 100 g de ervilhas frescas
• 300 g de tomates sem sementes em cubos
• 10 g de colorau
• 100 g de vagens finas
• 300 g de pimentões verde, vermelho e amarelo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite e grelhe o frango, frite o coração de frango, sempre umedecendo a panela com o caldo de frango, acrescente o tomate, a cebola, o alho e doure.

2. 2

   Acrescente o arroz, o açafrão, o colorau, o caldo de frango e cozinhe por 40 minutos em fogo alto mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver macio coloque todos os legumes e incorpore bem. Cozinhe por mais 10 minutos até que os legumes estejam cozidos. Acrescente o feijão branco e o camarão pré-cozidos.

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