🥕 Ingredientes
Porções:
15
- 1 kg de grão-de-bico
- 4 colheres (sopa) de molho de tahine
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de limão a gosto
- Azeite o quanto baste
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Deixar o grão-de-bico de molho de um dia para outro.
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No dia seguinte trocar a água e colocar para cozinhar em pressão, ou não, até ficar macio.
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Passar no liquidificador com um pouco da água do cozimento, não deve ficar um creme mole.
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Desmanche o molho tahine com o limão, misture o sal e o alho amassado.
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Bata com um garfo até ficar um mingau, se precisar acrescente um pouco de água.
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Misture o azeite.
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Junte com o creme de grão-de-bico misturando bem.
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Prove o sal e o limão.
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Regue com mais um pouco de azeite e enfeite com folhas de hortelã ou salsinha picada.
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Sirva com pão sírio, italiano ou torradas.
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