Homus (Pasta de Grão-de Bico)

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido e sem pele
• 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
• 2 colheres (sopa) suco de limão
• 2 colheres (chá) de alho amassado
• 2 conchas da água do cozimento do grão-de-bico
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas, pelo menos.

2. 2

   Lave-o antes de colocar a panela de pressão.

3. 3

   Cozinhe o grão-de-bico com 1,5 litros de água por 15 minutos.

4. 4

   Após cozido, transfira o grão-de-bico para uma tijela com água fria e com ajuda das mãos, retire as cascas.

5. 5

   Coloque duas conchas da água do cozimento no liquidificador.

6. 6

   Acrescente os demais ingredientes e bata até ficar uma pasta homogênea.

7. 7

   colocar azeite de oliva ao servir.

❓ Perguntas frequentes

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