Bolo de coco e mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 4 ovos
• 3 cocos
• 2 copos de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de água
• 4 cravos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale a mandioca em ralo grosso ou no processador (precisa ficar grosso).

2. 2

   Faça a mesma coisa com o coco.

3. 3

   Em uma vasilha coloque a mandioca, o coco ralado, os ovos, a margarina ou manteiga e o açúcar.

4. 4

   Com as mãos misture tudo, até obter uma massa bem homogênea.

5. 5

   Acrescente o fermento (não é preciso acrescentar água, leite ou qualquer outro líquido), misture novamente com as mãos.

6. 6

   Unte uma assadeira retangular média.

7. 7

   Espalhe essa mistura na assadeira e coloque para assar em forno médio inicialmente e depois passe para uma potência mais alta.

8. 8

   Enquanto assa prepare a calda.

9. 9

   Coloque em uma caneca a água, o açúcar e os cravos.

10. 10

    Deixe engrossar um pouco.

11. 11

    Quando o bolo estiver a uns 20 ou 30 minutos no forno, retire-o, despeje a calda e volte para o forno até ele dourar.

12. 12

    Sua aparência ficará bem dourada por cima.

13. 13

    O coco ficará aos pedaços e algumas mandiocas também, lembra uma cocada.

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