Homus - pasta de grão-de-bico

🥕 Ingredientes

• 500 g de grão de bico
• 5 dentes de alho amassados
• Suco de 3 limões médio a grandes
• 7 colheres de tahine
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o grão-de-bico de molho em água de um dia para o outro, escorra a água e cozinhe por 15 minutos em água fervente.

2. 2

   Escorra novamente a água, mas desta vez reserve-a.

3. 3

   Bata no liquidificador o grão-de-bico com o alho, o suco de limão e acrescente, aos poucos, a água restante do cozimento, até que fique com uma consistência semelhante a um purê.

4. 4

   Acrescente o tahine e o sal e volte a bater.

5. 5

   Coloque em um recipiente para servir.

6. 6

   Decore com tempero verde e azeite de oliva extra virgem a gosto.

7. 7

   Sirva com pão sírio.

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