Homus

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico seco
• 3 dentes de alho socados
• Sal a gosto
• 2 colheres de Tahine
• 1/2 xícara de suco de limão
• Azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar o grão-de-bico de molho em água abundante, de véspera.

2. 2

   Cozinhar até ficar macio.

3. 3

   Escorrer toda a água e, processá-lo usando o liquidificador, o processador ou o moedor de modo a obter uma pasta fina e homogênea.

4. 4

   Se ainda estiver grossa, adicionar um pouco da água do cozimento, reservada à parte. Em outro recipiente, misturar o tahine, o suco de limão, o alho e o sal, até ficar homogêneo.

5. 5

   Juntar este molho à pasta de grão-de-bico e misturar bem.

6. 6

   Decorar com azeite, ou ainda com grãos de bico cozidos e inteiros.

7. 7

   Servir acompanhado de pão árabe.

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