Cupim Casqueirado do Lele

🥕 Ingredientes

• 1 peça de cupim de 4 kg (o cupim deve estar em uma única peça e deve ser o mais gordo possível)
• 300 g de sal
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 1 colher de chá de Ajinomoto
• 1 colher de chá de orégano
• 1 maço de salsinha
• 1 litro de água morna

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o cupim em um espeto e coloque na churrasqueira de preferência que tenha giragrill.

2. 2

   Deixe o cupim assar por 3 horas (não precisa colocar no papel alumínio).

3. 3

   Em uma vasilha junte todos os temperos e reserve apenas a salsinha, mexendo o tempero até que o sal se dissolva.

4. 4

   Após as 3 horas de assado o cupim vai estar com a parte externa toda queimada, neste momento você retira a parte queimada como se você estivesse casqueirando o cupim, esta primeira casca é eliminada.

5. 5

   Pegue a salsinha e amarre o maço com um barbante para virar um ramalhete, este ramalhete você ira utilizar para molhar no tempero e chamuscar por cima do cupim. Logo após devolva o cupim no fogo e quando ele dourar vá casqueirando e antes de voltar ao fogo, novamente chamusque o tempero com o ramalhete de salsinhas.

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