Homus

🥕 Ingredientes

• 350 g de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de tahine (molho de gergelim)
• 1 dente de alho
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na noite anterior do preparo, deixe o grão-de-bico de molho na água para facilitar o cozimento. Descarte a água de molho e coloque o grão-de-bico na panela de pressão, cubra com água nova e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

2. 2

   Depois de cozido, coloque o grão-de-bico, o tahine, o alho descascado, o suco de limão, a pimenta e o sal no liquidificador.

3. 3

   Para facilitar o batimento do liquidificador, coloque a água do cozimento aos poucos até que chegue a uma consistência pastosa mas não muito mole.

4. 4

   Coloque o Homus em um prato fundo e decore com azeite cebola e cebolinha. Sirva com pão árabe ou torradas.

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