Hambúrguer de palmito saudável

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de palmito de pupunha picado (1 pote)
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 6 azeitonas sem caroço
• 1 colher (sopa) de mostarda dijón (pode ser comum)
• 1 dente de alho picado
• 100 g de farinha de rosca
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um processador (ou liquidificador) adicione o palmito (sem a água), o tomate, salsa, as azeitonas, a cebola e o alho e bata os poucos até formar uma pasta homogênea.

2. 2

   Despeje a mistura em um recipiente, inclua os demais ingredientes e misture bem até ter a consistência para moldar os hambúrgueres.

3. 3

   Se necessário, utilize mais farinha para dar consistência.

4. 4

   Molde os hambúrgueres e leve ao freezer por 10 minutos. Asse em forno preaquecido a 280ºC até dourar. Sirva com salada ou faça um sanduíche com pão integral e rúcula.

5. 5

   Excelente opção para o jantar com menos de 150 calorias por porção.

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