Goulash

🥕 Ingredientes

• 1 kg músculo em cubos pequenos (ou outra carne de panela ou carne de porco)
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de sal
• 4 dente de alho
• 2 colher de chá de Paprica doce
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de cominho
• 1/2 copo de vinho tinto seco
• 2 colher de sopa manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de óleo
• 4 cebolas bem grandes picadas
• 2 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 1/2 xícara de chá de água
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 cenoura picada
• 1 batata grande picada
• 100 g de champignon

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com o vinagre o sal, o alho, o restante dos temperos e metade do vinho.

2. 2

   Deixe descansar por 1 hora.

3. 3

   Em uma panela de pressão, aqueça bem o óleo com a margarina.

4. 4

   Frite a carne, colocando aos poucos na panela de pressão, para não soltar muita água.

5. 5

   Regue com o restante do vinho.

6. 6

   Acrescente as cebolas e quando ficarem transparentes. 7coloque o extrato de tomate,a água e o caldo de carne.

7. 7

   Tampe a panela e marque 5 minutos depois que pegar pressão.

8. 8

   Retire a panela do fogo e só abra quando acabar a pressão.

9. 9

   Abra a panela e volte ao fogo para o molho apurar.

10. 10

    Se optar por acrescentar os legumes esse é o momento.

11. 11

    Prove e acerte o sal.

12. 12

    A cebola derrete e engrossa o molho.

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