Gnocchi de batata doce

🥕 Ingredientes

• 2 batatas-doces grandes
• 400 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 50 g de amido de milho
• 5 g de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as batatas e espremer.

2. 2

   Adicionar o ovo e misturar bem. Juntar o amido de milho e ir colocando a farinha de trigo aos poucos, até não grudar mais nas mãos.

3. 3

   Então, enfarinhar a bancada e cortar a massa em pedaços para poder enrolar, com as mãos no sentido do centro para as pontas.

4. 4

   Ir espichando a massa sempre rolando, para ficar no formato circular.

5. 5

   Cortar a massa com o auxílio de uma faca.

6. 6

   Se for pra fazer na hora, é só aquecer 1 litro de água para cada 100 g de massa e adicionar 10 g de sal grosso.

7. 7

   Deixar ferver e adicionar a massa, assim que a massa subir na água retirar as massinhas com o auxílio de uma escumadeira, e ir colocando em um refratário.

8. 8

   Adicionar o molho de sua preferência, eu indico bacon e queijo, mas pode fazer com molho de tomates e pedacinhos de frango, ou molho béchamel (molho branco), como preferir.

9. 9

   Servir quente e degustar com um bom vinho tinto!

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