Glacê mármore de pó merengue

🥕 Ingredientes

• 500 g de gordura vegetal hidrogenada
• 3 colheres cheias (sopa) de pó merengue
• 80 ml de água, ou leite coco
• 1 colher (sopa) de glucose
• 500 g de glaçúcar peneirado
• acrescentar para o mármore mais ou menos 4 pacotes de glaçúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata ligeiramente a gordura hidrogenada, até ela ficar bem branquinha.

2. 2

   Acrescenta os outros ingredientes e bata novamente até formar um glacê fofo e bem branquinho.

3. 3

   Para dar ponto de glacê mármore, acrescente mais glaçúcar até formar uma massa que não grude nas mãos.

4. 4

   O primeiro glacê feito é o chamado pré mármore (com ele você pode confeitar o bolo, fazendo rosas, usando o bico pitanga, folhas..).

5. 5

   Este glacê só não fica durinho igual ao glacê real, mas tem o mesmo efeito.

6. 6

   Também pode colocar essência de sua preferência ( eu gosto da tuti-fruti), e colorir com corante em gel.

7. 7

   Se você for fazer um bolo de 35 cm de diâmetro, pegue um pouco mais da metade desse glacê e transforme em mármore ( vai usar mais ou menos 2 pacotes de glaçúcar),e o que sobrar você usa para pitangar o bolo.

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