Gengibre japonês - tiradentes

🥕 Ingredientes

• Gengibre
• Açúcar
• Vinagre de arroz

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Antes de iniciar o preparo, lave bem e rale 3 raízes de gengibre fresco (o mais fresco possível, os velhos são fibrosos) em fatias muito finas, armazenar em cuba plástica, salgar e deixar por 24 horas (vai juntar um pouco de água).

2. 2

   Depois lavar muito bem, para retirar todo o sal e levar em uma grande panela com o dobro de água que devera ferver durante 30 minutos.

3. 3

   Mais importante é escorrer bem.

4. 4

   Voltar ao fogo baixo com 750 ml de vinagre de arroz e 1 kg de açúcar refinado.

5. 5

   Mexer sempre com colher de pau para incorporar o açúcar.

6. 6

   Esperar esfriar e armazenar em pote fechado em geladeira.

7. 7

   Este gengibre é o mesmo utilizado em comida japonesa.

8. 8

   é ótimo para uso com peixes.

9. 9

   Vale também é usado para o tratamento de tosse e sinusite.

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