Geleia de morango orgânica

🥕 Ingredientes

• 1,2kg de amoras selecionadas (sem cabo)
• 200g de açúcar cristal ou demerara orgânica
• caldo de 1 limão (cravo ou siciliano)
• 8g de espessante vegetal agar agar
• 400ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as amoras em água corrente e retire os cabos.

2. 2

   Reserve 200 g de amora.

3. 3

   Em um processador grande, bata levemente 1 kg de amoras com o caldo de 1 limão e com metade da água por aproximadamente 5 segundos.

4. 4

   Isso dará textura à geleia, além de um aspecto rústico, natural e mais saudável.

5. 5

   Leve ao fogo baixo todo o caldo das amoras processadas em uma panela grande.

6. 6

   Acrescente o açúcar, pique e acrescente os 200 g de amora que estavam reservados.

7. 7

   Mexa a mistura até ferver, acrescente o espessante vegetal.

8. 8

   Acrescente o restante da água.

9. 9

   Cozinhe sem parar de mexer por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo até que a mistura ganhe um brilho intenso.

10. 10

    Quando a mistura começar a borbulhar e espirrar para fora da panela, desligue o fogo.

11. 11

    Espere esfriar, coloque em pequenos frascos de vidro esterilizados e tampe.

12. 12

    Leve à geladeira por 12 horas.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)