🥕 Ingredientes
- 8 xícaras de grumixamas lavadas, cozidas, amassadas e peneiradas
- 2 xícaras de açúcar orgânico
- água até cobrir
👨🍳 Modo de preparo
0 de 8 passos concluídos
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Lave bem as grumixamas. Tire os cabinhos, coloque em uma panela de fundo grosso e cubra com água.
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Deixe ferver 30 minutos e amasse com o socador de feijão para separar os caroços e cascas, e assim liberar a pectina que endurece a geleia. Deixe cozinhar mais 30 minutos.
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Passe em uma peneira grossa ou panela de escorrer macarrão para separar os caroços.
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Volte esta massa para a panela e adicione o açúcar.
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Mexa de vez em quando para não grudar no fundo por umas duas horas até começar a mudar de cor (ficar um pouco mais brilhante) e grossa.
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Enquanto isso, coloque os frascos e tampas para ferver em banho-maria durante uns 10 minutos.
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Com ajuda de pegadores, coloque a massa ainda bem quente dentro dos frascos já escorridos e quentes. Tampe bem firme e volte para a panela com água para ferver mais 10 minutos.
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Quando esfriarem, as tampas encolherão por causa do vácuo e poderão ser estocadas fora de geladeira. Senão, guarde no freezer até usar.
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