Gelado de tapioca com frutas

🥕 Ingredientes

• 200 g de tapioca em farinha
• 1 1/2 litro de água
• 250 g de açúcar para o gelado
• 100 g de açúcar para a calda
• 200 ml de leite de coco para o gelado
• 200 ml de leite de coco para a calda
• 1 pitada de sal
• 50 ml de água
• Frutas a escolher como damasco, lichia, coco etc

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte em uma panela a tapioca com a água.

2. 2

   Cozinhe até ficar transparente e encorpada.

3. 3

   Junte o açúcar e o leite de coco e a pitada de sal.

4. 4

   Continue mexendo por mais cinco minutos.

5. 5

   Coloque em taças individuais e leve a geladeira.

6. 6

   Leve os 100 g de açúcar, 50 ml de água e os 200 ml de leite de coco ao fogo, forma uma calda com uns cinco minutos de fervura.

7. 7

   Leve à geladeira.

8. 8

   Na hora de servir coloque um pouco da calda em cada taça por cima da tapioca e por cima da calda coloque um pouco de coco fresco ralado grosso com a fruta picada que escolheu (eu escolhi damasco).

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