Gelado de caramelo e chocolate

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 copo (americano) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
• 3 gemas
• 6 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a xícara de açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda caramelada grossa.

2. 2

   Dissolva o achocolatado usando o copo de leite e reserve.

3. 3

   Em uma panela ponha o leite condensado, a lata de leite, as gemas e leve ao fogo até começar a engrossar.

4. 4

   Bata as claras em neve e adicione o açúcar até o ponto de merengue.

5. 5

   Em uma refratária espalhe a calda caramelada.

6. 6

   Despeje metade do leite com o achocolatado e cubra com o creme de gemas.

7. 7

   Faça agora uma camada com o merengue e, sobre ele, espalhe o creme de leite gelado.

8. 8

   Use o restante do achocolatado para decorar a superfície e leve ao freezer por 4 horas.

9. 9

   Retire do freezer 15 minutos antes de servir.

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