Gelado de abacaxi do Sul

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 xícara de chá de leite fervente
• 1 lata de abacaxi
• 1 pacote grande coco ralado grosso menina
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de maizena
• 1 litro de leite
• Reserve a calda do abacaxi
• 2 gemas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata mais 1 minuto e 30 segundos.

2. 2

   Em seguida acrescente o trigo peneirado e o leite fervente, mexa devagar com uma colher.

3. 3

   Por último acrescente o fermento e mexa delicadamente.

4. 4

   Asse em forno pré-aquecido a 200°, por 15 minutos, depois abaixe o fogo para 150° para terminar de assar.

5. 5

   Deixe essa massa esfriar e tire da forma e esfarele com as mãos em pedaços pequenos.

6. 6

   Faça um pudim com o leite, as gemas, a maizena e o leite condensado.

7. 7

   Faça esse pudim quando estiver assando a massa do pão-de-ló.

8. 8

   Quando esfriar o pudim misture bem o creme de leite.

9. 9

   Em um refratário de vidro grande, coloque a massa de pão-de-ló esfarelada.

10. 10

    Umedeça com a calda do abacaxi.

11. 11

    Em seguida coloque o abacaxi cortado em cubos, depois o pudim e por último o coco ralado.

12. 12

    Leve à geladeira por no mínimo 3 horas e sirva gelado.

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