Berinjela do Fré

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas grandes cortadas em cubinhos
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 maçã média picada
• 1/2 pimentão vermelho grande picado
• 1/2 pimentão amarelo grande picado
• 1 pitada de orégano
• 4 colheres de sopa de mostarda
• Cerca de 1/2 xícara de vinagre
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela alta a berinjela, a cebola, maçã, o tomate e os pimentões.

2. 2

   Acrescente aos poucos os temperos, misturando a cada adição.

3. 3

   Por último coloque o vinagre e o azeite, regando todos ingredientes.

4. 4

   Deixe ferver tudo por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Pode ser servido quente ou frio, dependendo do seu paladar.

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