Feijão tropeiro delícia da Ana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão carioquinha
• 1 kg de toucinho para torresmo picado em pequenos pedaços e fritos
• 1 kg de lingüiça tropeira picada em rodelas
• 8 ovos cozidos picados
• 1 maço de couve picada bem fininha
• 1 maço de cebolinha verde picadinha
• 1 kg de farinha de mandioca
• 1/2 kg de bacon picado
• 2 cabeças de alho socadas com uma pitada de sal
• 2 cebolas picadinhas
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão a ponto de deixá-lo firme, sem desmanchá-lo.

2. 2

   Frite o torresmo a ponto de ficarem bem crocantes.

3. 3

   Numa panela grande, esquente óleo suficiente para fritar o bacon e a lingüiça. Quando começar a escurecer, acrescente o alho, a cebola e em seguida o feijão cozido.

4. 4

   Abaixe o fogo e misture.

5. 5

   Acrescente a farinha de mandioca aos poucos e sal a gosto.

6. 6

   Se necessário, pode acrescentar um pouco do óleo que fritou o torresmo.

7. 7

   O feijão precisa desgrudar do fundo da panela.

8. 8

   Acrescente a couve picadinha, a cebolinha picada, os ovos e por último, o torresmo.

9. 9

   Sirva em seguida com arroz branco e uma boa carne de porco assada, se preferir.

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