Gelado de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 lata de compota de abacaxi
• 200 g de biscoito champanhe
• 250 g de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 16 colheres de açúcar (dividido 8 e 8)
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabo
• 1 xícara de nozes ou castanhas do pará picadas
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um suspiro firme com 4 claras e 8 colheres de açúcar, reserve.

2. 2

   Ponha na batedeira a manteiga, o açúcar restante, as gemas uma a uma.

3. 3

   Dissolva em banho-maria a gelatina com 1/2 xícara de chá de água e coloque na batedeira, junte o suspiro e o creme de leite e bata mais um pouco.

4. 4

   Escorra o abacaxi em uma peneira e reserve a calda.

5. 5

   Pique o abacaxi e misture a esse creme.

6. 6

   Pique os biscoitos, borrife com um pouco da calda do abacaxi e misture também ao creme acrescente as nozes ou castanha.

7. 7

   Unte uma forma com manteiga coloque a mistura e leve à geladeira.

8. 8

   No dia seguinte na hora de servir, coloque um pouquinho no vapor, desenforme e cubra com chantilly.

9. 9

   Enfeite com nozes.

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