Gelado de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi médio
• 2 caixas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de biscoito champagne
• 1 pacote pequeno de coco ralado seco adoçado
• 2 ovos
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• Mais ou menos 4 colheres de sopa de açúcar (vai depender se o abacaxi estiver doce ou não)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar o abacaxi e cortar em cubinhos, levá-lo ao fogo em uma panela com as 2 xícaras de água e o açúcar (é bom experimentar se a água está adoçada como um suco, se o abacaxi tiver azedo coloque mais açúcar).

2. 2

   Deixe ferver e desligue.

3. 3

   Escorra o abacaxi e reserve a água que sobrou. Em uma panela coloque o leite condensado, uma das caixas de creme de leite, uma colher de manteiga e as gemas dos ovos sem a pele (reserve as claras). Mexa até começar a ferver e ficar um pouco firme.

4. 4

   Em um refratário grande comece colocando o biscoito champagne molhado na água do abacaxi, depois da camada de biscoito coloque metade do abacaxi, coloque o creme branco todo, depois o resto do abacaxi.

5. 5

   Por último bata as claras em neve misture a outra caixa de creme de leite e 2 colheres de açúcar, experimente o creme se está do seu gosto (o ideal é não deixá-lo muito doce para não ficar enjoativo).

6. 6

   Jogue este creme e o coco ralado para finalizar, coloque na geladeira.

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