Ganache de chocolate preto com passas à cachaça

🥕 Ingredientes

• 200 g de uva passa preta
• 1 caixa grande de leite condensado
• 100 g chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 copo de água 300 ml
• 1/3 de copo de cachaça de boa procedência 100 ml

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as passas num pote e cubra com a água e a cachaça, reserve.

2. 2

   Coloque numa vasilha o leite condensado e o cacau em pó e misture ate ficar homogêneo. Coloque no micro-ondas por 3 minutos.

3. 3

   Retire do micro-ondas e mexa bem, recoloque no micro-ondas por mais 2 minutos.

4. 4

   Retire e acrescente o chocolate picado e misture até que tenha derretido por completo.

5. 5

   Escorra as uvas passas, reserve cerca de 2 colheres de sopa do caldo e adicione à mistura de chocolate junto com as passas.

6. 6

   Ideal para recheios de trufas, bombons e doces.

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