Aprenda a fazer Ganache de biomassa, em 30 minutos, nível fácil, para 10 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
Porções:
10
1 barra de chocolate 70% cacau
2 bananas maduras para picar
6 bananas verdes
água
sementes de chia
👨🍳 Modo de preparo
0 de 4 passos concluídos
1
Para fazer a biomassa de banana verde, basta colocar as 6 bananas verdes com casca para cozinhar na panela de pressão por 10 minutos e colocar uma quantidade de água acima das bananas.
2
Desligue da panela de pressão, retire as cascas, pique as bananas e bata no liquidificador com pouca água, apenas o suficiente para virar uma "pasta grossa" e reserve.
3
Derreta a barra de cacau em banho-maria, despejar a biomassa e misturar no fogo baixo.
4
Despeje a mistura em um potinho de vidro, espere esfriar e coloque na geladeira por 30 minutos. Pronto, está pronta sua ganache mais saudável, eu gosto com bananas maduras picadas e sementes de chia.
❓ Perguntas frequentes
Sim! As substituições mais comuns: manteiga pode ser trocada por óleo vegetal na mesma quantidade; leite integral por leite vegetal (aveia, coco, soja) ou leite desnatado; ovos por banana amassada (1 banana = 1 ovo) para receitas doces; farinha de trigo por farinha sem glúten em proporção equivalente. Para substituições específicas desta receita, veja os comentários ou use o assistente de IA no topo da página.
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe em porções e consuma em até 3 meses. Descongele na geladeira de um dia para o outro.
Use os botões − e + acima dos ingredientes para ajustar as quantidades automaticamente. Os ingredientes serão recalculados proporcionalmente.
Sim! É uma receita classificada como fácil, ideal para quem está começando na cozinha. Siga os passos um por um usando o Modo Cozinha.
Com certeza! Esta receita leva apenas 30min — perfeita para refeições rápidas durante a semana.
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