Galinhada (o tradicional e simples arroz com frango caipira do interior de São Paulo)

🥕 Ingredientes

• 1 frango caipira grande picado de modo tradicional
• 5 copos de arroz (se possível arroz de máquina tradicional meio quebradinho)
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 4 ou 5 galhos de salsinha e de manjericão amarrados juntos
• pimenta-do-reino a gosto
• óleo de milho ou girassol
• sal a gosto
• cebolinha verde picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango picado com sal a gosto e pimenta-do-reino.

2. 2

   Em uma panela coloque a cebola e o alho e frite até dourar com óleo.

3. 3

   Coloque a frango e vá fritando e refogando jogando um pouco de água de vez em quando para não grudar.

4. 4

   Quando estiver bem amarelinho e douradinho acrescente o arroz e vá mexendo e fritando até o arroz encorpar a cor do frango.

5. 5

   Acrescente a água suficiente para que cozinhe 1,5 litros mais ou menos.

6. 6

   Coloque o manjericão e a salsinha que estão amarradinhos juntos e deixe cozinhando por mais ou menos 30 minutos, e vá observando se o frango está mole com um garfo.

7. 7

   Quando estiver quase pronto adicione a cebolinha picada e pronto.

8. 8

   Não deixe secar muito, pois deve ser servido bem molhadinho.

9. 9

   Fica mais saboroso

10. 10

    É simples, porém muito bom.

❓ Perguntas frequentes

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