Galinhada na lenha

🥕 Ingredientes

• 3 frangos inteiros cortados à passarinho
• 1 kg de arroz parboilizado
• 2 cebolas médias
• 1 cabeça de alho
• 2 maços de cebolinha
• 1 maço de salsinha
• óleo
• tempero (pimenta-do-reino, caldo de galinha, colorau)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Picar os frangos em pedaços pequenos à passarinho.

2. 2

   Temperar com sal, pimenta-do-reino, caldo de galinha, colorau ou qualquer tempero que desejar.

3. 3

   Picar 1 cebola, 1/2 cabeça de alho e mais algum tempero que desejar.

4. 4

   Em uma panela de ferro ou barro, colocar 1 xícara de óleo e os pedaços de frango e por na lenha.

5. 5

   Deixar fritar sem tampar a panela. 6(O frango irá cozinhar e depois irá fritar na própria banha).

6. 6

   Depois de bem frito, retirar o frango e reservar.

7. 7

   Na mesma panela, com as crostas do frango é que você irá fazer o arroz.

8. 8

   Não lave a panela ou perderá o melhor.

9. 9

   Se ficar muito óleo na panela, retire um pouco.

10. 10

    Coloque o restante da cebola e do alho e deixe fritar, acrescente o arroz.

11. 11

    Depois adicione água, 1 litro mais ou menos.

12. 12

    Deixe cozinhar o arroz, quando a água estiver abaixo do nível do arroz, acrescente o frango reservado e misture.

13. 13

    Deixe o arroz chegar ao ponto.

14. 14

    Retire do fogo e acrescente a cebolinha e salsinha picada, fazendo uma camada sobre o arroz e o frango.

15. 15

    Tampe e espere eles derreterem um pouco no vapor.

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