Galinhada campeira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de galinha com couro
• Sal, pimenta, alecrim
• 1 maço de tempero verde
• 1 maço de cebolinha
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 4 xícaras de arroz
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a galinha em cubos médios e coloque em panela de ferro.

2. 2

   Leve ao fogo com com a pimenta, o alho esmagado e o alecrim, não precisa colocar óleo, deixe fritar por mais ou menos 40 minutos, mexendo com colher de pau levemente em pequenos espaços.

3. 3

   Corte a cebola, o tempero verde, a cebolinha em uma tigela separada.

4. 4

   Coloque o arroz em uma tigela com água e deixe descansar por 30 minutos.

5. 5

   Todo o arroz vem com pó e a agua serve para ele ficar bem limpo, pois é o pó que empapa o arroz.

6. 6

   Depois de fritar coloque o arroz na panela junto com a cebola e frite até ele ficar bem branco.

7. 7

   Depois acrescente o restante dos ingredientes e cubra o arroz com 2 dedos acima de água fervente.

8. 8

   Deixe em fogo baixo até secar, ele fica bem solto.

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