Polenta recheada

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá fino (260g)
• 1 litro de caldo de galinha ou legumes
• 1 kg de filé de frango sem peles, cortado em tiras finas
• 1 cebola grande picada (150g)
• 3 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de óleo (60 ml)
• 5 tomates sem peles e sem sementes picados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde
• 200g de mussarela ralado grosso
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo por aproximadamente 30 minutos.

2. 2

   Tempere os filés com a cebola picada e com o alho.

3. 3

   Numa panela, coloque o óleo e frite o frango até ficar dourado.

4. 4

   Acrescente os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro verde.

5. 5

   Acrescente água se for necessário para formar o molho, e cozinhe até a carne ficar macia.

6. 6

   Unte uma forma de fundo removível (22cm de diâmetro) com óleo.

7. 7

   Coloque uma camada de polenta ainda quente.

8. 8

   Recheie com o frango, cubra com mussarela ralada.

9. 9

   Coloque o restante da polenta.

10. 10

    Polvilhe com queijo parmesão ralado.

11. 11

    Leve ao forno médio (180°) pré-aquecido.

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