Galinha Indiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango cortado em cubos
• 1 colher de sobremesa de alho picado
• 1 cebola ralada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de bacon picado
• 1 folha de louro
• 3 tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
• 1 pedaço de gengibre ralado (1colher de sopa cheia)
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 xícara de amêndoas torradas e picadas
• 4 maçãs cortadas em 6 pedaços cada
• 1 xícara cheia de damascos secos
• 1 xícara cheia de ameixas secas sem caroços
• 1 cálice de vinho branco
• 1 ½ litro de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de maizena
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de curry em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite.

2. 2

   Junte o bacon e deixe fritar.

3. 3

   Adicione os cubos de frango, o louro e frite até começar a dourar.

4. 4

   Acrescente o alho e a cebola, o pimentão, o gengibre e refogue.

5. 5

   Junte o purê de tomates e o curry.

6. 6

   Adicione as frutas.

7. 7

   Misture a maizena e a farinha ao caldo de galinha e junte ao frango.

8. 8

   Deixe ferver e cozinhar por alguns minutos até obter um molho grosso.

9. 9

   Tempere com sal e pimenta.

10. 10

    Polvilhe com as amêndoas.

11. 11

    Sirva bem quente com arroz branco

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