Galinha escabelada à moda do cheff

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1 cebola (média)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 pacote de batata palha
• 2 dentes de alho
• sal a gosto
• 1 colher de chimi-churri
• 1 cerveja long neck
• 2 colheres de sopa de pimentão verde
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cubos de caldo de galinha caipira
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 colheres de queijo ralado
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de castanha de caju triturado
• 7 fatias de queijo lanche ou mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito e desfie.

2. 2

   Pique as cebolas e refogue com o azeite de oliva em uma panela até ficarem douradinhas.

3. 3

   Acrescente o alho esmagado ou picado, o pimentão verde e o extrato de tomate. Refogue bem, se necessário acrescente água.

4. 4

   Coloque os cubos de caldo de galinha e sal a gosto.

5. 5

   Acrescente o chimi-churri deixe apurar quase a ponto de secar o molho.

6. 6

   Após isso junte a cerveja long neck e deixe evaporar o álcool, por último desligue o fogo, coloque o queijo ralado e o creme de leite misturando tudo muito bem.

7. 7

   Preaqueça o forno.

8. 8

   Em uma forma refratária despeje o produto final.

9. 9

   Coloque uma camada generosa de batata palha e cubra com fatias de queijo e leve ao forno pra gratinar.

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