Galinha caipira na pressão

🥕 Ingredientes

• 1 galinha caipira cortada em pedaços
• suco de 2 limões
• 2 colheres (sopa)de óleo
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, coloque os pedaços de galinha e regue com o suco de limão.

2. 2

   Deixe descansar por 5 minutos, escorra e reserve.

3. 3

   Aqueça o óleo na panela de pressão, doure o alho e a cebola.

4. 4

   Junte a galinha temperada, o sal e refogue, mexendo sempre, até secar.

5. 5

   Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes, tampe a panela e leve ao fogo por 10 minutos, após iniciar a pressão.

6. 6

   Elimine completamente a pressão antes de abrir e misture a hortelã picada.

7. 7

   Deixe ferver por 5 minutos.

8. 8

   Retire o frango e transfira para um refratário.

9. 9

   Leve o caldo que se formou ao fogo brando, adicione aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter um mingau brilhante e espesso (cerca de 5 minutos) se necessário, adicione um pouco mais de farinha de mandioca.

10. 10

    Disponha ao lado da galinha e sirva em seguida.

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