Coxinha especial

🥕 Ingredientes

• 2 cubos de caldo de galinha
• 1/2 litro de leite
• 1/2 litro do caldo,em que foi cozido o peito ,
• 6 colheres de sopa de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 2 caixas de creme de leite
• 1 kg de farinha de trigo
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe 2 peitos de frango e reserve o caldo, refogue o peito com cebola e cenoura ralada e cheiro verde, não deixe muito molhado, esse será o recheio da coxinha.

2. 2

   Coloque numa panela grande o meio litro leite o meio litro do caldo que foi cozido o peito, o 2 cubos de caldo de galinha, as 6 colheres de margarina o ovo, e o sal, coloque no fogo.

3. 3

   Quando abrir fervura, despeje a farinha de uma vez só e mexa rapidamente para não empelotar, cozinhe muito bem até desprender da panela.

4. 4

   Coloca a massa numa mesa ou numa pedra fria, quando esfriar um pouco coloque as duas caixas de creme de leite e amasse muito bem até encorporar tudo e ficar uma massa homogênea.

5. 5

   Modele as coxinhas recheando com o peito refogado, passe-as na água e na farinha de rosca e frite em óleo quente somente para dourar.

6. 6

   Coloque no papel para absorver a gordura.

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