Galinha à portuguesa

🥕 Ingredientes

• 1 galinha grande, com os miúdos
• 100 g de toicinho
• 100 g de presunto
• 250 g de carne bovina moida
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (português)
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 copo de vinho branco seco
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 kg de batatas pequenas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte os miúdos da galinha, o toicinho e o presunto e moa.

2. 2

   Misture a carne moída.Aqueça o azeite e doure a cebola.

3. 3

   Acrescente a mistura de carne e refogue por alguns minutos.Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e regue com o vinho, mexendo bem.

4. 4

   Tampe e cozinhe por uns 20 minutos.Recheie a galinha com esse refogado e feche a abertura, costurando com linha.

5. 5

   Esfregue-a com sal e coloque em uma panela.

6. 6

   Cubra com água,tampe e cozinhe em fogo baixo por uns 30 minutos.

7. 7

   Retire-a da panela(reserve o caldo do cozinhamento) e seque-a.

8. 8

   Aqueça a manteiga em uma frigideira de fundo largo e frite a galinha, virando-a para deixar dourar por igual.

9. 9

   Enquanto isso, descasque as batatinhas e cozinhe com o caldo reservado.

10. 10

    Para servir, passe a galinha para uma travessa e arrume as batatinhas em volta, acompanha com arroz branco regado com azeite de oliva português.

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